Kategoriler

İslim Kebabı

Tarlan 3 sene önce yazıldı. 1.578 görüntülenme Yorum Yok Manşet
Tarifin Bilgileri

135 Dakika

8 Kişilik

Malzemeler

İslim kebabı malzemeleri aşağıdadır:

  • 5 Adet uzun boy patlıcan

Köfte için;

  • 500 Gr kıyma
  • 1 Adet soğan
  • 2 Diş sarımsak
  • 4 Yemek kaşığı galeta unu
  • 1 Tutam maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Köfte baharatı
  • Nane
  • 1 Tatlı kaşığı biber salçası
  • Kimyon
  • Pul biber

Sos için;

  • 3 Adet domates
  • 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Kekik

Patlıcanları ve köfteleri kızartmak için;

  • Sıvı yağ

Üzeri için:

  • 3 Adet çarliston biber
  • 3 Adet domates
  • Kürdan (Köfte adetince)

Hazırlanışı

İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

  1. Aşama

Köfte malzemeleri bir kaba alınarak iyice birbirine karışana kadar yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde yuvarlanılıp birazcık bastırılır ve az yağda kızartılır.

İslim Kebabı

  1. Aşama

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup 1cm inceliğinde uzun yassı şekilde kesilir ve sıvı yağda kızartılır.

  1. Aşama

Domatesler rendelenir, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, salça ve tuz eklenerek tencerede pişirilir. Üzerine en son kekik serpilir.

İslim Kebabı

  1. Aşama

Kızartılan patlıcanları artı şekline getirip içerisine kızarmış olan köftelerden koyulur ve kapatılır.

  1. Aşama

Üzeri için minik kesilip hazırlanılan biber ve domates kürdana geçirilir ve kürdan en son patlıcanları üzerine kapatılan köftelerin üzerine batırılır.

İslim Kebabı

  1. Aşama

Tencerede hazırlanan domates sosu üzerine dökülerek fırında 30 dk. kadar pişirilir.

Lezzet Noktası

Patlıcanlar kızartılmadan önce tuzlu suda bekletilirse acı suları çıkar ve bu sayede daha az yağ çekmesi sağlanır.

Özet
recipe image
Tarif Adı
İslim Kebabı
Yayımlanma Tarihi
Hazırlanma Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Süre
Ortalama Puan
4.51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)
Beğendim
30
Beğenmedim
0

Benzer Tarifler

Tarife Ait Yorumlar

Tarife ait toplam 0 yorum bulunmaktadır.

En Çok Okunan Tarifler

Sizden Gelenler

Resimli ve Orijinal Yemek Tarifleri
Copyright © 2014. Tüm Hakları saklıdır.

RASTGELE TARİFLER

Copyright © 2014. Tüm Hakları saklıdır.